La pasta all’uovo

Utilizziamo ingredienti selezionati come farine non trattate e uova allevate a terra. Il nostro è un laboratorio artigianale, utilizziamo macchinari che privilegiano una lavorazione “dolce”, focalizzando la qualità come obiettivo finale. Con la nostra esperienza cerchiamo sempre di ottenere un prodotto di altissimo livello, qui non usiamo conservanti o coloranti. In natura, e nei vari periodi dell’anno, le materie prime possono variare ed è per questo che la professionalità e l’attenta analisi dei prodotti diventa fondamentale. Soprattutto la scelta dei nostri fornitori, su cui poniamo grande attenzione. Bisogna sempre circondarsi di persone che con sacrificio e amore sappiano essere responsabili del ruolo che hanno. 

È perché “la qualità fa la differenza” che Casoli ha saputo restare fedele alla semplicità e alle tradizioni della genuina cucina italiana. La ricerca accurata sugli ingredienti freschi e i prodotti di qualità; la scelta delle migliori farine italiane e delle uova; un occhio attento alla tecnologia e all’innovazione; la vasta esperienza nel settore. Siamo certi di accontentare qualsiasi cliente e di portare così nei loro piatti i valori tradizionali della buona cucina.